kek karamel yummyyy...

Salam semua, godek-godek folder dalam komputer..terjumpa gambar kek karamel yang dah buat lama. Idea asal dari kak fizah masa kat opis lama..dannnn..kek karamel yang paling takut nak buat..lama jugakla dalam waiting list.hee. Mula-mula, puas jugaklah nak bayangkan macam mana bole ade karamel kat atas kek..kena buat karamel dulu ke? atau asing-asing kek dan karamel pastu baru cantumkan lepas masak? Ok, itu semua salah ye..sangat mudah rupanya..jom cuba jom ^_-!

Bahan-bahan:

(A) Bahagian gula hangus

• 2 sdb gula *tabur dalam loyang dan masak atas api perlahan hingga bertukar warna perang

(B) Bahagian atas (karamel)

• 3/4 tin susu cair 
• 70g gula kastor (bole kurangkan sedikit)
• 1/2 sdk esen vanilla
• 3 biji kuning telur
• 1 sdk tepung kastard

(C) Lapisan kek

• 140g tepung gandum
• 70g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air biasa
• 1sdk baking powder
• 45ml minyak masak

(D) Merinque

• 6 biji putih telur
• 70g gula kastor
• 1sdk krim of tartar

Cara-cara:

1. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan sampai berbuih, nnti tak jadi karamelnye.
2. Tapiskan (B) ke dalam loyang gula hangus tadi.
3. Pukul bahan (C)
4. Pukul bahan (D) sampai jadi kembang dan bila diangkat tak akan jatuh.
5. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
6. Bahagikan kepada beberapa bahagian untuk di warnakan ikut citarasa.
7. Masukan kedalam loyang tadi dengan warna berselang seli mengikut kreativiti juga.
8. Bakar cara double boil - selama 1 jam dengan suhu 160 - 180C
9. Bila masak angkat dan restkan dalam 10 minit sebelum diterbalikan ke atas pinggan.
10. Masukan ke dalam peti sejuk 1 jam dan lepas tu makan sejuk2..nyum..sedap!! hehe

~Selamat Mencuba~

Chilled Mango Cheesecake

Hidangan untuk hari minggu lepas punya lepas di hari minggu..
Big brother yg request..siap demand lak tu tak nak yang bakar..(^_-!)
Lagipun stock cream cheese ade dalam peti..buah mangga dari utara ade sebiji lagi..

sukatan yang ni agak nipis dan kurang manis..cuma manis2 buah mangga..

Bahan-bahan

• 200 gm biskut marrie yang dikisar halus
• 60 gm butter
• 1 1/2 sdb gelatin powder (pastikan yang halal ye)
• 4 sdb air
• ~300 gm cream cheese (sye gna 250 gm)
• 125 gm gula kastor (sye gna 90 gm)
• 125 ml whipping cream (sye gna non-diary whipping cream)
• 200 gm fresh manggo, pureed

Cara-cara:

1. Gaulkan biskut marrie dan butter yang telah dicairkan sehingga sebati. Kemudian di letakkan di dasar loyang ciskek (mampatkan sehingga padat agar bila dipotong tidak hancur). Kemudian sejukan di dalam peti dalam 15 minit sementara nak siapkan bahan-bahan filling.
2. Di dalam bekas lain, masukan serbuk gelatin dan 4sdb air. Kemudian letakan bekas itu di atas air panas (untuk cairkan gelatin).
3. Pukul creamcheese sehingga smooth, kemudian masukan gula kastor dan dipukul sehingga jadi light dan fluffy (putih dan gebu)
4. Masukan gelatin yang sudah larut dan manggo puree/fresh manggo. Pukul whipping cream sehingga kembang (sekejap je ye, dalam 4 minit).
5. Kemudian campurkan creamcheese yang sudah dipukul bersama-sama gelatin+manggo (fresh/puree) dikacau sebati.
6. Akhir sekali, tuangkan adunan keatas base yang disejukan tadi dan disejukan di dalam peti semalaman.

~Selamat mencuba~

Butter cake with strawberry

Bismillah..

Alhamdulillahhh..dpat merasa hari jumaat sekali lagi..

untuk hari ni, nak share resepi butter cake with strawberry yang yummy..

Resepi butter cake dikreditkan kepada kak Nora (myresipi.com)

Bahan-Bahan:

• 200g butter (pada suhu bilik)
• 200g tepung gandum
• 150g gula kastor
• 4 biji telur gred A (pada suhu bilik)
• 1 sdk baking powder
• 1 sdk esen vanilla
• 3sdb susu pekat

Cara-cara:

1. Pukul butter dan gula sampai kembang
2. Masukan telur satu persatu dan pukul lagi
3. Masukan esen vanilla, susu pekat & tepung gandum yang telah diayak dengan baking powder & pukul hingga sebati
4. Tuang adunan kedalam loyang yang telah digriskan dengan butter & bakar dalam oven yang sudah dipanaslan terlebih dahulu pada suhu 150C selama 1 jam 20 minit.

Kemudian di hiaskan dengan fresh cream+strawberry pie+fresh strawberry

~Selamat Mencuba~

Buah Nam Nam @ Katak Puru

Dimulakan cerita, jalan-jalan di KR, ade akak ni letak gambar buah katak puru. Ok musykil. Disebabkan first time tengok dan menarik. Manfaat jalur tak berapa lebar digunakan. Aktiviti googgling dimulakan. Rasa-rasalah, macam mana nak makan buah ni? hurmmm..

Buah ni kalau cecah orang cakap sedap. Sebab rasanya yang lemak-lemak masam. Yang manis pun ade. Isinya agak rapuh bila buah masak. Biji tak boleh makan ye. Makan kulit dan isinya sahaja. Tidak bermusim dan bertukar dari hijau ke kuning bile sudah masak.

Yang uniknya, jangan cari buah ni di celah-celah daun yang merimbun. Memang seharian cari tak jumpa nanti. Nak cari, kene cari di batangnya. Kadang-kadang di pangkal pokok dan akarnya pun ade. Unik kan? mudah di dapati di negeri utara eg. PERAK dan pantai timur . Ehem.

*Gambar-gambar diatas adalah ihsan dari google. Arigato gozaimasu! 

Baked blueberry cheese cake

Ciskek kali ni version ciskek jimatt dan gebu, sebab tak banyak pkai creem cheese. Wajib cuba bagi penggemar ciskek. Cuma kali ni tergatal nak letak pewarna merah sebab tengok kek kak zack buat cantik ade kaler. Tup-tup, ok, salah tengok. alahai.. Ape-ape pun rase ciskek tetap menten..hee~

Di 'touch-up' dengan fresh cream dan blueberry pie filling. Nyum..nyum..

Resipi kali ni di kreditkan kepada kak zack dari kongsi resepi..thanks ye kak..!!

Bahan base biskut:

• 100g biskut marie, dihancurkan
• 100g butter, dicairkan (gaul rata biskut+ butter dan tekan-tekan pada dasar loyang sampai padat)

Bahan-bahan untuk cream cheese:

• 250g crean cheese, suhu bilik
• 65g whipping cream (sy guna fresh cream)
• 30g gula castor
• 3 biji kuning telur Gred A
• 1/2 st esen vanilla
• 1/2 st jus lemon
• 30g gula castor
• 3 biji putih telur Gred A
• 1/4 st cream of tartar
• 200g blueberry filling

Cara-Cara:

1. Panaskan oven pada suhu 160C. Bakar base biskut untuk 5 minit, kemudian sejukan pada suhu bilik.
2. Dalam bekas besar, pukul cream cheese bersama 30g gula, perlahan-lahan masukan whipping cream dan esen vanilla serta jus lemon. Pukul sampai adunan menjadi sebati+smooth+gebu. Guna speed sederhana.
3. Masukan kuning telur satu per satu dan pukul sebati.
4. Dalam bekas lain, pukul putih telur hingga berbuih. Masukan cream of tartar dan baki 30g gula sedikit demi sedikit, hingga bertanduk dan kaku.
5. Ambil satu senduk meringue dan kaup balikkan ke dalam adunan cream cheese. Ambil lagi sesenduk dua meringue dan kaup balikkan perlahan-lahan dalam adunan cream cheese. Buat dalam 3-4 kali.
6. Tuangkan adunan ke dalam loyang berisi base biskut dan hentak loyang sekali atas meja untuk keluarkan buih-buih yang besar.
7. Balut luar loyang cheesecake dengan aluminium foil 2-3 kali dan bakar secara bain marie/water bath/steam bake untuk 1 jam.
8. Keluarkan dari oven dan sejukan dalam loyang sebentar sebelum dikeluarkan ciskek dan disimpan dalam peti sejuk. Dah sejuk, maka bolehla nak dihias sesuka hati atau tuangkan blueberry filling di atasnya.

~Selamat Mencuba~

aircond kereta berbau ??

Sejuk ok. Kipas pun ok. Tapiii..bau la..huhu..bila turn on je bau semerbak seperti hapak+masam+kepam. Tapi permulaan jerla dalam seminit dua macam tu. Uwaa..still merana dek bau semerbak yang tidak tahu ape puncanya. Dah hampir 2 bulan jugakla merana. Dulu dah try pegi tanya kat servis perodua bangi. Orang kat situ tak kasi servis sebab mileage tak cukup limit. Pastu, try la pegi denso kat hentian kajang. Orang tu suruh buat experiment. Mula-mula agak musykil la jugak dengan arahan yang diberi. Pewangi kereta??..tapi, rasanya memang betul untuk kes-kes berkecuali.

Hipotesis experiment: Bau-bau tak kiralah wangi ke busuk, boleh menyebabkan aircond kereta berbau.

Experiment 1 (Menghilangkan bau)

Keluarkan alas kaki getah + pewangi-pewangi + benda yang boleh menghasilkan bau keluar dari kereta. Pastu letakan daun pandan 10 helai di bawah setiap seat depan. Jemurkan kereta anda di bawah terik matahari selama beberapa jam dan diulangi jika lapang sekerap yang boleh sambil membuka semua pintu ataupun tingkap. Periksa kereta anda selepas seminggu dua.

Kesimpulan: Aircond kereta tidak berbau lagi. Hanya bau daun pandan sahaja yang dapat dikesan.

Lpas try buat experiment, Alhamdulillah hilang bau. Pastu ingatkan bolehla nak letak pewangi balik. Sembur fabreze banyak-banyak dengan harapan bau kereta akan kembali normal. Keesokan paginya, dengan perasaan tak sabar-sebar nak turn on aircond….zuppp..!! bau itu datang kembali. Lagi dasyat..!! huhuu

Skrang?? Pasrah jerla.

Chilled oreo cheesecake

 

Sumber: Smile (FRD)

Bahan-Bahan

• 200 gm Oreo (buangkan krimnya)-hancurkan
• 60 gm mentega (dicairkan)
• 1 biji lemon (diambil jusnya) -mungkin boleh dikurangkan
• 500 gm krim keju (creamcheese)
• 65 gm mentega (pada suhu bilik)
• 100 gm gula halus
• 2 sudu besar gelatine
• 300 ml whipping cream
• 100 gm biskut Oreo - dipotong 4

Cara-cara

1. Gaulkan 60gm butter bersama 200gm biskut Oreo tadi dan bubuh ke dalam loyang kek keju (bulat) lalu tekan hingga mampat. Masukkan ke dalam peti sejuk.
2. Pukul whip cream sehingga pekat dan ketepikan.
3. Pukul krim keju bersama 65gm butter dan gula sehingga kembang dan putih.
4. Campurkan jus lemon dgn gelatine dan panaskan dlm microwave oven lalu kacau hingga gelatine larut.
5. Masukkan whip cream ke dalam mixture krim keju tadi (3) dan bubuh gelatine dan biskut Oreo. Gaul sehingga rata.
6. Sejukkan dalam peti sejuk selama 4-5 jam.

...::SELAMAT MENCUBA::..

Pantang Larang Chickenpox

Ramai yang kata JANGAN keluar rumah. Cuti keje biar lama siket atas nasihat doktor. Kang berjangkit kang, baru tau! hee..kesian orang-orang lain yang tak bersalah. Kata orang dulu-dulu chickenpox ni ade taboos@pantang larang.

1. JANGAN 'menggoreng' ketika pesakit dalam rumah. Kata orang tua-tua, macam mana minyak tu panas dan meletup-letup masa menggoreng, macam tulah nanti meletup-letup blister chickenpox tu.Tapi yang ni az derhaka pantang.
2. JANGAN makan 'kicap' nanti parut pun kaler hitam. Yang ni az ikut. Kang tak lawa tau! haha
3. JANGAN kene 'hujan'. Sebab nanti bentan. Miang-miang satu badan. Mengereyam extereme jadinya.
4. JANGAN makan benda bergoreng dan sejuk yang berais kalau masih sakit tekak. Tapi kalau dah rasa ok, makan aje! siap buat smoothies. haha. ngade-ngade betul.
5. Say NO to 'SEAFOODs'. Kerang, udang, ketam, sotong..ermm nyum nyum! Kalau boleh elakan ye. Kalau ikan, boleh.
6. MINUM 'airkelapa muda' untuk keluarkan semua blister-blister. Kalau tak keluar semua?? kebarangkalian untuk kene buat kedua kali akan ada.
7. MANDI kerap-kerap ye. Kalau ade daun 'semambu' ramas-ramas dalam air suam beberapa seketika kemudian mandi. Tapi kalau susah nak cari, pakai dettol pun boleh.
8. Bila dah nak kering bintil-bintil, buatlah BEDAK dari campuran tepung beras, kunyit dan daun semambu. Ini amat elok untuk hilangkan gatal-gatal serta parut.
9. JANGAN garu atau kutil bintil-bintil. Kalau gatal tak tahan, sapu bedak sejuk tadi. Kene banyakan bersabar kalau nak cepat sembuh.
10. Yang paling penting, banyakan berDOA supaya dipercepatkan sembuh dan tabah menempuh dugaan daripadaNya.

Catatan tambahan:

Jangan lupa dapatkan rawatan dari doktor berhampiran atau panel secepat yang mungkin dari tanda awal jangkitan. Makanlah ubat-ubat yang doktor bagi ikut masa. Yang penting, lotion 'calamine' tu. Lepas mandi terus sapu. InsyaAllah lega dan tak rasa gatal-gatal sangat. Minum air lebih-lebih!. Selamat mencuba kepada sesiapa yang terjangkit dari mana-mana. (^_-!)

chickenpox

Dari hasil google, rata-rata cakap min 14 hari baru nak start kering. Tanda-tanda awal nak kena chickenpox ni sakit-sakit badan dan sendi. Diikuti dengan demam panas sehari dua. Pastu muncul bintik-bintik merah di badan dan muka. Pada mulanya ingatkan jerawat. Habis dikutil beberapa di muka. Haa..sah-sah tompok-tompok hitam yang meriah di muka bermaharajalela. Seiras kesan akibat radiasi. Ngeri!!

Tanda chicken pox keluar habis ialah bila dia muncul di tapak kaki.  Tapi bila check tapak kaki belum ade lagi. Separuh doktor cakap tak ade pantang, tapi ade doktor yang cakap elok berpantang sebab nak elakan gatal-gatal yang extreme. Mandi pun penting juga dan sebaik-baiknya dengan dettol untuk elakan skin infection.

Edisi penutup 2010

Tak sempat nak tulis blog disebabkan kesibukan..

entri penutup 2010 pun di tulis pada 2011..

tapi belum terlewat untuk mengucapkan selamat tahun baru 2011..!!

*********

Sebelum ni ade buat list kek-kek yang nak dibuat..

memang tak buat semua yang telah di listkan..

tapi alhamdulillah dapat la buat 3/5..jom layan gambar-gambar la ye..=))

apam polca dot dot dan free style lepas kukus..thanks kak linda sbb sudi share tips2..=))

 apam polca dot dot dan free style..kes derhaka corak dot..dot..huhu

 blueberry cheesecake..sgat sedappp..!!

 keratan rentas cheese cake..nyum..nyum..resepi import dri kak yati..thanks kak..!!

yang ni marble cheese brownies fresh from oven..lupa nak snap pics untuk keratan rentas lepas disejukan

..maka berakhirlah edisi 2010..