kek karamel yummyyy...

Salam semua, godek-godek folder dalam komputer..terjumpa gambar kek karamel yang dah buat lama. Idea asal dari kak fizah masa kat opis lama..dannnn..kek karamel yang paling takut nak buat..lama jugakla dalam waiting list.hee. Mula-mula, puas jugaklah nak bayangkan macam mana bole ade karamel kat atas kek..kena buat karamel dulu ke? atau asing-asing kek dan karamel pastu baru cantumkan lepas masak? Ok, itu semua salah ye..sangat mudah rupanya..jom cuba jom ^_-!

Bahan-bahan:

(A) Bahagian gula hangus

• 2 sdb gula *tabur dalam loyang dan masak atas api perlahan hingga bertukar warna perang

(B) Bahagian atas (karamel)

• 3/4 tin susu cair 
• 70g gula kastor (bole kurangkan sedikit)
• 1/2 sdk esen vanilla
• 3 biji kuning telur
• 1 sdk tepung kastard

(C) Lapisan kek

• 140g tepung gandum
• 70g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air biasa
• 1sdk baking powder
• 45ml minyak masak

(D) Merinque

• 6 biji putih telur
• 70g gula kastor
• 1sdk krim of tartar

Cara-cara:

1. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan sampai berbuih, nnti tak jadi karamelnye.
2. Tapiskan (B) ke dalam loyang gula hangus tadi.
3. Pukul bahan (C)
4. Pukul bahan (D) sampai jadi kembang dan bila diangkat tak akan jatuh.
5. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
6. Bahagikan kepada beberapa bahagian untuk di warnakan ikut citarasa.
7. Masukan kedalam loyang tadi dengan warna berselang seli mengikut kreativiti juga.
8. Bakar cara double boil - selama 1 jam dengan suhu 160 - 180C
9. Bila masak angkat dan restkan dalam 10 minit sebelum diterbalikan ke atas pinggan.
10. Masukan ke dalam peti sejuk 1 jam dan lepas tu makan sejuk2..nyum..sedap!! hehe

~Selamat Mencuba~