kek karamel yummyyy...

Salam semua, godek-godek folder dalam komputer..terjumpa gambar kek karamel yang dah buat lama. Idea asal dari kak fizah masa kat opis lama..dannnn..kek karamel yang paling takut nak buat..lama jugakla dalam waiting list.hee. Mula-mula, puas jugaklah nak bayangkan macam mana bole ade karamel kat atas kek..kena buat karamel dulu ke? atau asing-asing kek dan karamel pastu baru cantumkan lepas masak? Ok, itu semua salah ye..sangat mudah rupanya..jom cuba jom ^_-!

Bahan-bahan:

(A) Bahagian gula hangus

• 2 sdb gula *tabur dalam loyang dan masak atas api perlahan hingga bertukar warna perang

(B) Bahagian atas (karamel)

• 3/4 tin susu cair 
• 70g gula kastor (bole kurangkan sedikit)
• 1/2 sdk esen vanilla
• 3 biji kuning telur
• 1 sdk tepung kastard

(C) Lapisan kek

• 140g tepung gandum
• 70g gula kastor
• 3 biji kuning telur
• 135ml air biasa
• 1sdk baking powder
• 45ml minyak masak

(D) Merinque

• 6 biji putih telur
• 70g gula kastor
• 1sdk krim of tartar

Cara-cara:

1. Kacau semua bahan (B) perlahan-lahan, jangan sampai berbuih, nnti tak jadi karamelnye.
2. Tapiskan (B) ke dalam loyang gula hangus tadi.
3. Pukul bahan (C)
4. Pukul bahan (D) sampai jadi kembang dan bila diangkat tak akan jatuh.
5. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul dengan senduk sehingga sebati.
6. Bahagikan kepada beberapa bahagian untuk di warnakan ikut citarasa.
7. Masukan kedalam loyang tadi dengan warna berselang seli mengikut kreativiti juga.
8. Bakar cara double boil - selama 1 jam dengan suhu 160 - 180C
9. Bila masak angkat dan restkan dalam 10 minit sebelum diterbalikan ke atas pinggan.
10. Masukan ke dalam peti sejuk 1 jam dan lepas tu makan sejuk2..nyum..sedap!! hehe

~Selamat Mencuba~

Chilled Mango Cheesecake

Hidangan untuk hari minggu lepas punya lepas di hari minggu..
Big brother yg request..siap demand lak tu tak nak yang bakar..(^_-!)
Lagipun stock cream cheese ade dalam peti..buah mangga dari utara ade sebiji lagi..

sukatan yang ni agak nipis dan kurang manis..cuma manis2 buah mangga..

Bahan-bahan

• 200 gm biskut marrie yang dikisar halus
• 60 gm butter
• 1 1/2 sdb gelatin powder (pastikan yang halal ye)
• 4 sdb air
• ~300 gm cream cheese (sye gna 250 gm)
• 125 gm gula kastor (sye gna 90 gm)
• 125 ml whipping cream (sye gna non-diary whipping cream)
• 200 gm fresh manggo, pureed

Cara-cara:

1. Gaulkan biskut marrie dan butter yang telah dicairkan sehingga sebati. Kemudian di letakkan di dasar loyang ciskek (mampatkan sehingga padat agar bila dipotong tidak hancur). Kemudian sejukan di dalam peti dalam 15 minit sementara nak siapkan bahan-bahan filling.
2. Di dalam bekas lain, masukan serbuk gelatin dan 4sdb air. Kemudian letakan bekas itu di atas air panas (untuk cairkan gelatin).
3. Pukul creamcheese sehingga smooth, kemudian masukan gula kastor dan dipukul sehingga jadi light dan fluffy (putih dan gebu)
4. Masukan gelatin yang sudah larut dan manggo puree/fresh manggo. Pukul whipping cream sehingga kembang (sekejap je ye, dalam 4 minit).
5. Kemudian campurkan creamcheese yang sudah dipukul bersama-sama gelatin+manggo (fresh/puree) dikacau sebati.
6. Akhir sekali, tuangkan adunan keatas base yang disejukan tadi dan disejukan di dalam peti semalaman.

~Selamat mencuba~

Butter cake with strawberry

Bismillah..

Alhamdulillahhh..dpat merasa hari jumaat sekali lagi..

untuk hari ni, nak share resepi butter cake with strawberry yang yummy..

Resepi butter cake dikreditkan kepada kak Nora (myresipi.com)

Bahan-Bahan:

• 200g butter (pada suhu bilik)
• 200g tepung gandum
• 150g gula kastor
• 4 biji telur gred A (pada suhu bilik)
• 1 sdk baking powder
• 1 sdk esen vanilla
• 3sdb susu pekat

Cara-cara:

1. Pukul butter dan gula sampai kembang
2. Masukan telur satu persatu dan pukul lagi
3. Masukan esen vanilla, susu pekat & tepung gandum yang telah diayak dengan baking powder & pukul hingga sebati
4. Tuang adunan kedalam loyang yang telah digriskan dengan butter & bakar dalam oven yang sudah dipanaslan terlebih dahulu pada suhu 150C selama 1 jam 20 minit.

Kemudian di hiaskan dengan fresh cream+strawberry pie+fresh strawberry

~Selamat Mencuba~